2016/10/27 16:18
2、大量食用大蒜也能避免癌癥的發(fā)生嗎?
答案:是。
1989年英國的一項調(diào)查曾表明,在那些烹調(diào)中大量使用大蒜的地區(qū)胃癌的發(fā)生率最低。大蒜含有的含硫化合物,能夠幫助解毒和處理自由基。
3、不吃大豆可以降低乳腺癌的發(fā)生嗎?
答案:不是。
在中國和日本,將豆制品作為大部分蛋白質(zhì)來源的婦女的乳腺癌發(fā)生率較低,這一結(jié)果已在動物實驗中得到證實。
4、酸奶可以抑制直腸癌的發(fā)生嗎?
答案:是。
活菌酸奶中有嗜酸乳酸菌,可以減慢直腸腫瘤的生長,因此常喝酸奶的人直腸癌的發(fā)生率低于不喝酸奶的人。經(jīng)常喝酸奶還能增加鈣的攝入量,當鈣的攝入量每天增加2000毫克時,直腸中不正常的細胞分化速度也會減慢。當然,喝脫脂酸奶更好。
5、芝麻和葵花籽富含硒、維生素E、鈣和鋅嗎?
答案:是。
每天吃一湯匙種子食品,可以讓你的抗氧化大軍保持在最好的狀態(tài)下。
血液中高水平的維生素A可以減少癌癥發(fā)生的風險。
近期的研究表明,維生素A的兩個代謝產(chǎn)物,13-順式視黃酸和反式視黃酸都是強抗癌劑。而β-胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A,它同樣也具有抗癌作用。在日本一項對26人的調(diào)查發(fā)現(xiàn),β-胡蘿卜素的低攝入量與肺癌的發(fā)生有高度相關(guān)性。
對于維生素C的抗癌作用,諾貝爾獎獲得者萊納斯·鮑林和癌癥研究專家伊旺·喀麥隆在20世紀60年代首次論證了維生素C驚人的抗癌特性。
他們給那些癌癥晚期的患者每天服用10克維生素C,結(jié)果表明,這些病人比那些未服用維生素C的病人多活了4倍的時間。作為抗氧化劑,維生素C可以消除一些引發(fā)癌癥的物質(zhì),例如亞硝胺。而維生素E同樣也具備一定的抗氧化作用,與維生素C不同之處在于它是脂溶性維生素,大量存在于未精煉的玉米油、葵花子、花生、芝麻、豆類、金槍魚、沙丁魚、三文魚、甘薯等食物當中。
硒是公認的抗癌元素。
我國的貴州省東部地區(qū)是世界上肝癌發(fā)生率最高的地區(qū)之一,而調(diào)查研究表明,硒的低攝入量與肝癌風險有很強的相關(guān)性。此后,研究人員進行了一項大規(guī)模的硒營養(yǎng)研究,讓整個村莊的2萬人服用了添加硒補充劑的食鹽,在后來的幾年里,乙型肝炎和肝癌的發(fā)病率有了明顯的降低。