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2017/5/17 13:25
說起醋泡花生，那可真的是美味中的美味，不管是在什么時(shí)候，嚼一口都會讓人感覺從頭到腳的舒暢，是家庭里不可缺少的一道美食。而且花生經(jīng)過醋侵泡之后，營養(yǎng)價(jià)值反而更高了，是一種科學(xué)的美食搭配方法。不過也有很多朋友不知道怎么做醋泡花生才更好吃，那么就請您在這里來學(xué)習(xí)一下吧。
怎么做醋泡花生
對于花生本身而言，它所含的膽固醇相對來說比較高，而經(jīng)過醋侵泡過之后，可以有效的降低它的膽固醇，甚至每天吃醋泡花生還具有調(diào)理血壓、軟化血管的作用，是一款美食，也是一種藥膳。
工具/原料
紅皮花生仁400克
調(diào)味料：醋300克
白糖、香油、醬油、小蔥等
方法/步驟
將花生米油炸熟;
將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;
炒鍋內(nèi)倒入油，在油還是涼的時(shí)候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒，以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一?；ㄉ状橐幌?，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了;
取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調(diào)好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
