2016/11/21 14:14

3. 發(fā)霉蛋

如果發(fā)現(xiàn)蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因為遭到雨淋或受潮，細菌趁機進入蛋內(nèi)導致發(fā)霉。

4. 裂紋蛋

蛋殼出現(xiàn)裂紋的大多數(shù)原因是因為過度振蕩，導致雞蛋殼出現(xiàn)裂紋，從而細菌侵入，所以這類蛋也不宜吃。

5. 粘殼蛋

這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

6. 臭雞蛋

這種蛋很明顯，一打開就能聞到難聞的臭味，這是因為細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色。而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，如果吃了這種蛋，容易引起細菌中毒。