2016/11/8 16:36

提醒：菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣，有的還患有肺結(jié)核缺鈣，軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等，則應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。

2、視物不清，頭昏肢顫：

食用方法：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯；鮮藕去皮切片，入開(kāi)水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。

小提醒：菠菜根的營(yíng)養(yǎng)更豐富！含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)等。其實(shí)最關(guān)鍵的是，因?yàn)樗窃谕寥乐校慌c外界接觸，所以說(shuō)它算的上是真正的無(wú)殘留農(nóng)藥食物，還充分的吸收了土壤中的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

3、高血壓、頭痛、目眩、便秘：

便秘其實(shí)是很多久坐族都有的問(wèn)題！頭痛和目眩更是上班族常見(jiàn)的問(wèn)題。如果出現(xiàn)這些癥狀也可以食療輔助！

食用方法：鮮菠菜及根100克，開(kāi)水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。

4、缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血?。?/strong>

食用方法：鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水干時(shí)加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入湯盆即可。此湯有養(yǎng)陰生血，斂陰潤(rùn)燥的功能。