2012/2/7 14:41

上幾個(gè)圖片給大家看就明白了：

高筋粉：

低筋粉：

中筋粉：

再說(shuō)得多一點(diǎn)的是，每種面粉又有穿插名稱，廠家會(huì)在基本分類上，根據(jù)自己的小麥品質(zhì)、加工工藝、添加成分詳細(xì)標(biāo)明一些面粉。

比如：低筋粉中還有特級(jí)低筋粉；高筋粉還有精制高筋、特筋高筋、高級(jí)面包粉；中筋粉有特一、特二等。