2019/5/7 16:05
4、苦瓜湯
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能??喙虾S富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì),長期食用,能保持精力旺盛,對治療青春痘有很大益處。
苦瓜雖味苦,與其他食一同入湯后,能吸收其他食材鮮美之味卻不令其苦味傳開,故苦瓜亦被稱作“君子之菜”。
5、酸梅湯
酸梅湯中的兩種主要成分是烏梅和山楂,烏梅是用半青半黃的青梅經(jīng)煙熏制作而成,易于長期保存,氣味酸平,具有止渴斂汗作用。而山楂具有消食、降脂、化淤功效。酸入肝,兩大主料搭配煮湯,不僅有酸甘化陰、生津止渴解暑作用,還有滋陰養(yǎng)肝、解毒排毒功效??嘞恼唢嬎崦窚砷_胃生津,增進(jìn)食欲。
酸梅湯的制作非常簡單,在家自行操作時(shí),可將烏梅、山楂、陳皮洗凈,先用水泡半小時(shí),使有效成分能夠更好地滲出,然后用大火熬開,轉(zhuǎn)小火后再煮半小時(shí),關(guān)火即加入桂花和冰糖,陰涼處放涼后放在冰箱冷藏室,可以一直保存到立秋。
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