2018/7/11 14:06

3、黃色蔬菜：富含維生素增強(qiáng)免疫力

黃色蔬菜包括一系列由橙到黃的蔬菜，不但飽含豐富的維生素和礦物質(zhì)，更重要的是含有黃色食物標(biāo)志性的色素——胡蘿卜素，這是一種強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能夠清除人體內(nèi)的氧自由基和有毒物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。在預(yù)防疾病、防輻射和防止老化方面功效卓著，是維護(hù)人體健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。黃色源于胡蘿卜素和維生素C，二者功效廣泛而強(qiáng)大，在抗氧化、提高免疫力、維護(hù)皮膚健康等方面更有協(xié)同作用。維生素C是最好的抗氧化劑，具有延緩皮膚衰老的功能。

黃色蔬菜主要有韭黃、南瓜、金針菜、卷心菜等。

4、紫色蔬菜：抵抗氧化延緩衰老

紫色蔬菜富含一種天然色素——花青素，花青素屬于類黃酮物質(zhì)，其抗氧化能力堪比維生素C與維生素E，能夠有效清除體內(nèi)有害物質(zhì)自由基，幫助人體抵抗氧化，延緩衰老。它們有調(diào)節(jié)神經(jīng)和增加腎上腺分泌的功效，食之味道濃郁，使人心情愉快。

紫色蔬菜主要有茄子、紫甘藍(lán)、紫蘇等。

辣醬燒茄子

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