2018/1/15 17:35

上了年紀(jì)的人骨頭很脆弱，很容易骨質(zhì)疏松，出現(xiàn)骨折的癥狀，為身體帶來很多不利的影響。因此，日常要做好防護(hù)工作。有哪些食物可以防止骨質(zhì)疏松呢？

防止骨質(zhì)疏松的食物

1、洋蔥——阻止鈣質(zhì)流失。

過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現(xiàn)在瑞士的研究發(fā)現(xiàn)，停經(jīng)后的婦女經(jīng)常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松;國際知名的權(quán)威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜。

注意事項：洋蔥內(nèi)有揮發(fā)性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。

選購與保存：選購時應(yīng)該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。保存方面，沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風(fēng)處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，并且盡速食用。

2、茭白筍——延緩骨質(zhì)老化。

許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨松的重點，這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類，對于一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質(zhì)的老化。

注意事項：筊白筍為涼性蔬菜，女性經(jīng)期前后與體虛患者不宜食用;此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者需禁食。

選購與保存：飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差;另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經(jīng)老化，口感不佳。保存方面，如果不是馬上烹調(diào)，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，約可保存四天。

洋蔥蔬米餅

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