2017/5/18 15:27

5、水煮肉、水煮魚(yú)

水煮魚(yú)、水煮肉是我們最常點(diǎn)的兩個(gè)“水煮菜”，但其實(shí)我們吃過(guò)的都知道，這根本不是水煮菜而是油煮菜。雖然水煮肉湯里面，上面是油下面是水，但當(dāng)夾起肉時(shí)上面的油會(huì)吸附在肉和菜上，非常不健康。

6、干鍋菜

干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜，這些是我們常點(diǎn)的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達(dá)到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材需要經(jīng)過(guò)“過(guò)油”工序。這樣一來(lái)干鍋菜的含油量就大幅提升。此外，干鍋菜一般都需要持續(xù)加熱，最后大部分油脂都會(huì)被菜吸收。

干鍋娃娃菜

7、毛血旺

毛血旺可以說(shuō)是一道重慶名菜，同時(shí)也是一道非?！俺杂汀钡牟恕Ｋ胁藥缀跏怯糜蛠?lái)煮，可以說(shuō)吃一口都是在喝油。

8、鍋包肉

這是一道東北風(fēng)味菜，做法是把豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起，再下鍋拌炒勾就可以了。光油鍋至少就要進(jìn)幾遍，其高油的本質(zhì)可想而知，所以為健康，還是少吃點(diǎn)為好。