2017/4/19 18:06

洋蔥

洋蔥也是現(xiàn)在我們推薦的健康蔬菜之一。有機(jī)硫化合物是洋蔥主要的辣味物質(zhì)，它具有抗菌、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，同時(shí)可清除體內(nèi)的自由基，具有抗氧化的功效。

洋蔥核桃拌木耳

錯(cuò)誤吃法：烹飪太久。有人不喜歡洋蔥辛辣、沖鼻的味道，還有人不喜歡吃過(guò)洋蔥后嘴里留下的異味，于是就把洋蔥煮得特別軟爛。但切開后在空氣中放置過(guò)久，或者高溫加熱等烹調(diào)方式，都會(huì)使有機(jī)硫化合物含量減少。這樣，最有益的營(yíng)養(yǎng)就都丟失了。

專家吃法：生吃或快炒，加少量面粉口感更好。

我們現(xiàn)在的飲食，最講究的就是，通過(guò)一些搭配和烹調(diào)方式，讓食物中的營(yíng)養(yǎng)更多的被我們吸收和利用，特別是對(duì)于一些我們很容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)~