2017/2/23 11:55

不要吃肉疙瘩

豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩切勿食用，因?yàn)槟抢锖性S多病毒和病菌，食用會(huì)很容易感染疾病。

也只有明確這些，才能讓我們愛吃豬肉的朋友吃得更安心，更健康。為了讓大家把豬肉做得更好吃，我再告訴大家一些關(guān)于豬肉烹飪的小技巧。

正確吃豬肉的小技巧：

1、 加鹽晚些

做菜，豬肉很容易老的原因很簡(jiǎn)單，就是因?yàn)槟慵欲}太早了。加鹽太早，很容易讓豬肉在炒的過程中丟失更多的水分，從而變得很老。

2、 炒好滴醋

最好在豬肉要出鍋前加幾滴醋，這樣會(huì)讓豬肉變得更加鮮嫩可口;

3、 肉加淀粉

將切好的肉絲或肉片與淀粉進(jìn)行調(diào)勻，之后再下鍋炒，這樣炒出的肉會(huì)更加白嫩可口;

4、 豬肉勾芡

勾芡，專業(yè)名叫掛漿，就是在肉下鍋前，先讓肉絲或肉片與醬油、蔥、姜、淀粉等作料調(diào)勻，這樣做得豬肉味道也會(huì)不錯(cuò);

5、 熱鍋油涮

肉菜粘鍋很頭疼，其實(shí)只要先把空鍋燒熱，再倒入油涮一下鍋，這樣再把肉片或肉絲倒入炒就不會(huì)沾鍋了;