2017/2/10 13:55

5、菠菜

像許多其他綠葉蔬菜一樣，菠菜富含硝酸鹽和鐵。當(dāng)再加熱時(shí)，這些硝酸鹽可以轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽和其它已知的致癌物質(zhì)(能夠在活組織中引起癌癥的物質(zhì))。

6、蘿卜

蘿卜通常用于制作湯。由于它們還含有硝酸鹽，如果再加熱，它們可能變得有毒。

 
酥肉蘿卜湯

7、蘑菇

蘑菇富含蛋白質(zhì)，在加熱的時(shí)候，容易結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，這可能對(duì)我們的身體有害。當(dāng)你吃再加熱的蘑菇，要小心消化道，甚至漿液性心臟問(wèn)題。

8、芹菜

芹菜有很高的硝酸鹽含量，因此，如果你重新加熱它可能會(huì)變成有毒的。一旦再加熱，硝酸鹽就會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。當(dāng)太多的亞硝酸鹽進(jìn)入身體時(shí)，它增加高鐵血紅蛋白血癥的風(fēng)險(xiǎn)。這是一個(gè)條件，其中亞硝酸鹽在你的血液與血紅蛋白和鐵相互作用，使他們不能攜帶氧氣到你的活細(xì)胞。并發(fā)癥可包括癲癇發(fā)作或甚至死亡。