2016/7/15 11:13

10、西蘭花

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。而且，西蘭花可以說是最基本的免疫力增強(qiáng)食物。含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)可以保護(hù)機(jī)體免于傷害。包括維生素A，維生素C和谷胱甘肽。烹飪的時(shí)候加點(diǎn)低脂奶酪，還能補(bǔ)充維生素B和維生素D。

腸仔西蘭花