2012/2/29 14:05

其次，通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。

催熟的果子散發(fā)不出香味；催得過熟的果子往往能聞得出發(fā)酵氣息；注水的西瓜能聞得出自來水的漂白粉味。

再有，催熟的水果有個明顯特征，就是分量重。同一品種大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易識別。

適宜冬季吃的水果

梨

中醫(yī)認為，梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內熱的病人食用。

尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等癥較為適宜?，F代醫(yī)學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。

高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀。

梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產后血虛的人，不可多食。

甘蔗

甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于治療低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。

但是，由于甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

適宜冬季吃的水果還有蘋果、橘子、香蕉、山楂等。蘋果可生津止渴、和脾止瀉；橘子可理氣開胃、消食化痰；香蕉清熱潤腸、降壓防痔；山楂可擴張血管、降低血脂、增強和調解心肌，有防止冠狀動脈硬化的作用。

冬季吃水果需要注意的還有以下幾點：

胃酸的人不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。

大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因這些水果有緩解作用。

柿子含大量柿膠，吃多了可加重便秘。

心臟病及水腫的人不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫。

患糖尿病的人不但要少吃糖，同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。

患腎炎、高血壓病人不可多食香蕉，因香蕉性寒、質滑，但含鉀量高。

此外，老年人由于內臟器官衰老，導致各生理功能減弱，如消化能力差、腸蠕動減少、胃黏膜萎縮、胃酸過量等，并常伴有各種疾病發(fā)生，因此一次不宜進食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。