2012/2/7 12:50

如何挑選蘿卜？

人們通常認(rèn)為，蘿卜生長(zhǎng)在地下，受到污染的機(jī)會(huì)一定很少，可以放心的食用，這種想法可是大錯(cuò)特錯(cuò)了?，F(xiàn)在菜農(nóng)為了除去田間雜草，往往在田地里施用除草劑，而蘿卜是最易受除草劑污染的蔬菜。

用化肥和激素催生的豆芽，一般有以下特點(diǎn)：根須不發(fā)達(dá)或無(wú)根須；芽體粗壯，較正常豆芽長(zhǎng)；芽體脆，掰開后會(huì)有水冒出；個(gè)別施用化肥多的，還會(huì)出現(xiàn)子葉發(fā)綠發(fā)青、口感苦澀的現(xiàn)象。

如何挑選豆芽？

在購(gòu)買豆芽時(shí)一定要仔細(xì)選擇，最好選葉子肥厚、飽滿、豆芽莖粗壯、有彈性、聞著沒有異味的。這樣的豆芽才是正常長(zhǎng)出來(lái)的。其實(shí)對(duì)化肥豆芽憑視覺就可直接判斷出來(lái)。

如何挑選包菜？

包菜是家庭常愛吃的菜種，現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的包菜白亮好看無(wú)蟲斑。食用這種菜要小心嘍！菜農(nóng)為防蟲害，多在菜芯中滴入農(nóng)藥再加施化肥。菜白凈漂亮，買者喜歡，然而菜中的農(nóng)藥化肥殘留物卻給人們帶來(lái)危害。

買這種菜最好以蟲斑為標(biāo)準(zhǔn)。就是有蟲斑的包菜可以放心的買。在食用包菜之前，最好用淘米水浸泡，用開綽一下。

如何挑選黃瓜？

買黃瓜時(shí)應(yīng)該挑選頂花帶刺的、把兒短、瓜肉實(shí)的那種。這是因?yàn)辄S瓜成熟期大約是30天左右，而現(xiàn)在市面上出售的黃瓜大多是十多天就成熟的，那是黃瓜小的時(shí)候，菜農(nóng)在黃瓜上涂有細(xì)胞分裂素等化學(xué)藥劑，使得黃瓜從外面拉著里面長(zhǎng)，這樣的黃瓜個(gè)大、把長(zhǎng)、心空。

再加施化肥，黃瓜成熟期也提前了。這種黃瓜有農(nóng)藥殘留物、激素，吃了對(duì)人有害，因此，挑黃瓜時(shí)應(yīng)特別小心。

如何挑選香菜？

香菜以它的好聞的、特別的香味，很受人們喜愛，吃香菜的人很多。但是現(xiàn)在的香菜個(gè)頭太大了，香味卻淡了，吃起來(lái)也不好吃了，這是為什么呢？

原來(lái)是菜農(nóng)在香菜的整個(gè)生長(zhǎng)期殺蟲、催長(zhǎng)，不斷施用農(nóng)藥、化肥的結(jié)果。因此，我們?cè)谫?gòu)買香菜時(shí)，應(yīng)盡量選擇那些個(gè)兒小的，聞起來(lái)香味濃一些的，甚至有蟲斑的。