2012/2/7 12:51

核心提示：春節(jié)的腳步越來越近，忙里偷閑采購年貨的人也越來越多，看著新年琳瑯滿目的年貨，人們都挑花了眼，無論是吃的喝的、用的穿的，仍然注重健康養(yǎng)生元素。到底哪些年貨最養(yǎng)生最健康？

一、肉類養(yǎng)生年貨首選魚類

【采購導(dǎo)讀】中國人的家宴尤其是年夜飯是少不了魚的，而且一般都不會把魚一頓吃完，以求年年有余的美好心愿。今年又逢龍年，自古便有魚躍龍門的祝詞，所以龍年的肉類年貨首選必然是魚類。采購活魚的時候，要注意選擇那些活潑好游動，對外界刺激有敏銳反應(yīng)的魚，一般沒有傷殘，不掉鱗，體色發(fā)亮，喜歡在魚池底部、中間游動。鮮魚挑選時要注意體硬不打彎，眼睛明亮飽滿并且凸出、角膜透明清亮的為上。鰓蓋緊合，鰓鮮紅，鱗片緊附魚身，身體兩側(cè)有光澤，肉質(zhì)緊密富有彈性，稍有腥味的魚更好。如果眼球不凸出，眼內(nèi)瞳孔散開或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

【中醫(yī)支招】冬季萬物凋謝，加上工作和生活的壓力，很多讀者朋友尤其是身在職場的年輕朋友，過年往往會出現(xiàn)輕度憂郁的癥狀，而吃魚有助于抗憂郁。因為魚的體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關(guān)，有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。過年期間氣候寒冷，加上聚餐頻繁，大魚大肉背后隱藏著中風(fēng)的隱患。而過年吃魚有助防中風(fēng)，因為飲食中的蛋白質(zhì)、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發(fā)病率越低。魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，大都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低中風(fēng)的發(fā)病率。

二、水果類養(yǎng)生年貨推薦龍眼

【采購導(dǎo)讀】最近幾年春節(jié)的水果市場越發(fā)熱鬧，越來越多的人開始重視春節(jié)的健康問題，營養(yǎng)豐富又有保健作用的水果最受老百姓喜愛，一些價格比較貴的水果也被尋常人家奉為春節(jié)期間的座上客，對于龍年而言，龍眼這樣的水果更是少不了，不少讀者朋友也很喜歡吃。但是你知道龍眼都有哪些保健養(yǎng)生功效嗎?哪些人又不適合吃龍眼呢?

【中醫(yī)支招】我國明代著名中藥學(xué)家李時珍曾在其著作中記載“龍眼大補”，“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”《日用本草》則記載其有“益智寧心”的作用，《得配本草》認(rèn)為：龍眼“益脾胃，葆心血，潤五臟，治怔忡。”《泉州本草》認(rèn)為：龍眼“壯陽益氣，補脾胃?！毙枰⒁獾氖牵忻?、發(fā)熱、咳嗽有痰等體內(nèi)有痰濕及熱癥患者不宜食用桂圓或喝桂圓茶。懷孕的女性不能吃桂圓干。這是因為孕婦通常陰虛，容易生內(nèi)熱，表現(xiàn)為大便干燥、小便黃、口干等癥狀，這時吃桂圓非但起不到補益的作用，反而會增加內(nèi)熱，引發(fā)見紅、腹痛、腹脹等先兆流產(chǎn)現(xiàn)象。

三、酒類養(yǎng)生年貨首選黃酒

【采購導(dǎo)讀】中國的年夜飯和拜年招待的餐桌上基本少不了酒，無論是白酒、啤酒、紅酒、黃酒，似乎有點酒味才有點年味兒。隨著民眾保健意識的增強，過年選購紅酒、保健酒作為年貨的讀者朋友越來越多，但是相對于價格較貴的保健酒而言，一般價格的黃酒也有很多保健作用，今年過年的時候不妨嘗試一下喝黃酒。

【中醫(yī)支招】黃酒是我國特產(chǎn)，它含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱，很多營養(yǎng)價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。黃酒是很重要的中藥藥劑輔料，中藥處方中經(jīng)常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏。溫飲是黃酒最傳統(tǒng)的飲法，溫飲能使黃酒酒香濃郁，酒味柔和。而溫飲的方法一般分為兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱;另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。

四、飲料類養(yǎng)生年貨首選乳制品

【采購導(dǎo)讀】春節(jié)期間不少人會采購一些飲料以備招待拜年的親友。最常見的飲料莫過于碳酸飲料。但是碳酸飲料中除了糖能為人體補充能量外，幾乎不含其他營養(yǎng)素。碳酸飲料中的二氧化碳對胃有刺激作用，如果大量飲用，釋放出的二氧化碳容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成胃腸功能紊亂。碳酸飲料酸度過高是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。碳酸飲料還會影響鈣的吸收，兒童期和青春期是骨骼發(fā)育的重要時期，要避免過量飲用。專家建議，飲料類養(yǎng)生年貨首選乳制品。

【中醫(yī)支招】春節(jié)期間應(yīng)酬頻繁、奔波勞神，加上氣溫較低，容易導(dǎo)致人體的抵抗力下降，含有乳清蛋白的乳制品飲料可以提供大量的免疫功能所需要的主要物質(zhì)來源——谷氨酸，有助于保護細胞抵抗自由基、污染、毒素等傷害。相較于其他蛋白質(zhì)來源，乳清蛋白具有增加谷胱甘肽的能力，從而提高人體免疫力。春節(jié)期間，飲酒較多，乳制品中的牛奶所含的磷脂類能在胃粘膜表面形成一個很厚的疏水層，從而可以抵御酒精對胃粘膜的侵蝕，起到預(yù)防酒精中毒的作用。

五、堅果類養(yǎng)生年貨首選南瓜子

【采購導(dǎo)讀】茶余飯后聊聊家常，看看節(jié)目，磕磕堅果，是春節(jié)探親訪友期間的幾件比較愜意的事情，很多讀者朋友采購年貨的時候都會多采購一些堅果，其中最常采購的是開心果、松子、葵花瓜子和西瓜子。但是專家建議，過年期間不妨吃些南瓜子，其中有不少保健效果不能忽視。

【中醫(yī)支招】春節(jié)期間口腔健康隱患無處不在，尤其是牙齦健康問題。南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養(yǎng)物質(zhì)。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關(guān);二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質(zhì)能夠直接滋養(yǎng)牙齦，預(yù)防牙齦萎縮。此外，南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。經(jīng)常吃南瓜子不但可預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生，還可促進患者排出結(jié)石。更重要的是，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對前列腺有保健作用，所以春節(jié)期間的男同胞們不妨多磕一些南瓜子。