2017/5/2 16:23

夏天是一個炎熱的季節(jié)，飲食沒有調(diào)理好很容易讓孩子上火以及鬧肚子，那么父母該怎么辦呢？小編特意整理五款養(yǎng)生粥，讓您的孩子有個健康的暑期！現(xiàn)在家庭對于孩子的重視是明顯的，因此對于搭配飲食讓孩子健康成長是每一個家庭的關(guān)注焦點。一年之中夏季暑假都是孩子最好補(bǔ)充營養(yǎng)的時候，推薦五款養(yǎng)生粥，讓你的孩子有個健康的好身體！

1、青菜蝦仁粥

食材：大米少許，蝦仁少許，油菜一棵，少許鹽巴

制作過程：

1、先將大米清洗干凈，之后將其放入鍋中熬煮。為了提高煮粥速度，我們先用大火熬粥，等鍋中的水開了之后，就可以小火熬粥。

2、將蝦仁清洗干凈，再切成細(xì)條狀。之后放入少許鹽巴攪拌。

3、將油菜清洗干凈，再將其切成碎片。

4、等粥快要熟了之后，我們可以將事先準(zhǔn)備好的油菜和蝦仁放入鍋中熬煮即可。

營養(yǎng)解析：夏季適合食用比較開胃的食物。為了給孩子補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，選擇比較鮮美且含有豐富鈣質(zhì)的蝦粥還是很不錯的。由于蝦中含有的礦物質(zhì)也很多，能夠促進(jìn)孩子的骨骼發(fā)育。蝦肉中含有鋅，夏天氣溫較高，要是孩子出現(xiàn)食欲不振的情況，夏天食用蝦也能夠幫助孩子開胃。

2、羊肝粥

食材：羊肝一小塊，粳米少許，蔥姜少許，食用油適量

制作過程：

1、我們需要將羊肝表面的膜去除干凈，之后將養(yǎng)肝放在油鍋中進(jìn)行熱炒，等養(yǎng)肝快要被炒熟之后，我們可以將事先切好的蔥花以及姜片放進(jìn)養(yǎng)肝中進(jìn)行翻炒。

2、把粳米放入鍋中熬煮，等到粳米被煮熟之后，將已經(jīng)炒好的羊肝放入粳米中，熬煮三分鐘即可。加入少許的鹽巴。

營養(yǎng)解析：羊肝粥具有補(bǔ)肝的效果，動物內(nèi)臟富含鐵元素，還有鈣，兒童適當(dāng)食用具有補(bǔ)鈣的效果。孩子缺鈣或者是視力發(fā)育不完善的話，建議都可以適當(dāng)食用羊肝粥。

3、南瓜山藥牛肉粥

食材：大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許

制作過程：

1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用；

2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出；

3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎；

4、牛肉剁成細(xì)末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻；

5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘；

6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。

營養(yǎng)解析：山藥健脾益胃，能改善脾胃虛弱，南瓜補(bǔ)中益氣，牛肉不僅美味還能補(bǔ)血補(bǔ)脾，老少咸宜，一款非常適合秋季養(yǎng)生的滋補(bǔ)粥。

4、香芋排骨粥

食材：大米100g、排骨200g、檳榔芋頭200g、蔥花1棵、油60ml（實耗15ml）、鹽少許、清水1500ml

制作過程：

1、大米淘洗干凈，用少許鹽和油拌勻后腌制片刻；

2、排骨洗凈，放入滾水鍋中焯燙2分鐘，撈出沖洗干凈；

3、芋頭去皮洗凈，切成滾刀塊，鍋中倒入油燒熱，放入芋頭塊用中火煎炸至金黃色撈出瀝油備用；

4、鍋中接入清水燒開，放入大米和排骨，攪動一下防止粘鍋，再次煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘；

5、放入炸好的芋頭塊繼續(xù)煮20分鐘，中途不時攪動一下防止粘鍋，至米粥黏稠、芋頭軟爛后加鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可。

營養(yǎng)解析：芋頭營養(yǎng)豐富，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

5、黃瓜豆腐粥

食材：黃瓜一根，豆腐一個，少許大米

制作過程：

1. 將小黃瓜切成片狀，豆腐洗凈，切成塊狀。

2. 將大米放入鍋中熬煮，等大米快熟了之后，將黃瓜和豆腐放入鍋中。最后放入少許的鹽巴和食用油即可。