2017/2/27 13:26

素食的產婦在月子里可以食用麻油泡姜加素雞或素肉，麻油有殺菌之功效，并含有多種必需氨基酸，有助于產后氣血流失的恢復補充。另外，多吃高蛋白的海帶、發(fā)菜、豆腐類。由于乳汁分泌越多，鈣的需要量越大，所以膳食中多補充豆類及豆制品、芝麻醬等。膳食攝入鈣不足時可用鈣制劑等。

適當吃一些粗糧、蘑菇、紫菜等，以補充維生素b。蔬菜類選用莧菜、西蘭花、菠菜、玉米、紅蘿卜、黃瓜、豆類，可用麻油炒。水果類可吃獼猴桃、鮮棗、山里紅、櫻桃等。湯水類可食用豆腐湯、青菜湯、酒釀煮雞蛋、紅糖蓮藕湯等。

素食媽媽可以增加進食量，每日多吃幾餐，以4～5餐較為合適。兩餐之間最好飲水或果汁，以促進乳汁的分泌。

同時，素食媽媽應盡量到戶外多曬曬太陽，這是補充維生素d的最佳途徑，可幫助體內鈣的吸收。

其實，不管是葷食還是素食，哺乳媽媽關鍵要注意蛋白質的攝入。素食媽媽蛋白質的主要來源為植物性蛋白質，而且建議此時采用蛋奶素（即不嚴格素食，飲食中有奶和蛋），如此一來蛋白質的攝取就會比較容易滿足此階段的需求。

總之，為了孩子的健康素食媽媽要注意飲食的營養(yǎng)攝入。

黃豆芽中含有大量蛋白質、維生素C、纖維素等。蛋白質是生長組織細胞的主要原料，能修復生孩子時損傷的組織；維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止出血；纖維素能通腸潤便，防止產婦發(fā)生便秘。

清炒黃豆芽

材料：

黃豆芽200g，白醋1勺，鹽2g，泡椒、油各適量。

做法：

1、鍋中熱油，放入泡椒炒香。

2、倒入洗凈的豆芽，加入鹽，翻炒均勻。

3、快熟時加入少量白醋。

4、繼續(xù)翻炒，直至豆芽熟透即可。

紫菜中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料，產婦多吃海帶，可以增加乳汁中碘的含量，新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長發(fā)育，防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細胞的主要原料，有預防貧血的作用。