2016/11/10 17:09

素炒蘿卜絲的做法

材料：白蘿卜450克

配料：香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)

制作方法：

1，將白蘿卜洗凈去皮，切成(或者刨成)細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末;

2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)，放入蔥末、姜末炒出香味;

3，放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明;

4，加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻;

5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

溫馨提示：白蘿卜色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。但不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。

肉片炒紅蘿卜的做法

主料：瘦肉150g、紅蘿卜100g

配料：油、鹽、魚露、雞粉、蔥、淀粉適量

制作方法：

1、將瘦肉沖洗一遍，切成薄皮備用;

2、將瘦肉沖洗一遍，切成薄皮備用，再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?

3、紅蘿卜去皮切絲、蔥洗凈切絲;

4、紅蘿卜去皮切絲、蔥洗凈切絲，炒至稍微變色，倒入紅蘿卜絲;

5、加入魚露、雞粉和適量的水;

6、炒至紅蘿卜絲變軟，加入蔥段翻炒幾下即可出鍋。

溫馨提示：紅蘿卜有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。孕媽媽吃紅蘿卜不僅能預(yù)防感冒，還可以預(yù)防孕期缺鈣的發(fā)生。