2016/10/25 18:13
寶寶果醬五:山楂果醬
原料:山楂適量
制作方法:
1、將新鮮山楂洗凈去核,加入適量的水將山楂煮軟(水與山楂的比例是1),用食品加工機(jī)將煮好的山楂打成泥,再次倒入鍋中。
2、最好是不銹鋼鍋,煮開后加入白砂糖、冰糖、檸檬汁,糖與山楂的比例是1,煮到粘稠即可做成山楂醬,做成果丹皮和山楂片要煮熬的時(shí)間再長(zhǎng)一些,使其更宜凝固。
寶寶果醬六:香蕉橙子果醬
材料:香蕉2只、橙子1個(gè)、檸檬0.5個(gè)、糖3到5大匙
制作方法:
1、香蕉兩條取肉,橙子一個(gè)壓汁,半個(gè)檸檬榨汁,糖三到五大勺,所有材料一起放耐酸的搪瓷鍋中大火煮開轉(zhuǎn)中火。
2、 把浮沫撈掉,不停的用勺子攪拌。全程中火煮到濃稠狀就可以關(guān)火。
3、果醬涼后會(huì)更稠,不必煮太干,大概二十分鐘不到就做成果醬了。同樣的方法可做任何你喜歡的果醬,因?yàn)槭谴蠡鹂熘螅⒁夂?,香蕉不用壓爛,一煮就溶了。橙子肉也可以加進(jìn)去一起煮。
寶寶果醬七:蜜桃果醬
原料:桃十個(gè)左右、白糖適量
制作方法:
1、桃去皮去核,掰成小塊兒。
2、用攪拌機(jī)將果肉榨成汁兒,不要加水!
3、榨好的桃汁兒倒入鍋內(nèi)、加白糖(半斤左右)點(diǎn)火開熬。
4、熬制過程中要不斷的攪拌,(以免干鍋,影響味道)待水分全部蒸發(fā),美味的蜜桃果醬就可以出鍋啦!
寶寶果醬八:木瓜果醬
原料:木瓜果肉(去皮去籽凈重)500克、檸檬1只、水適量、白砂糖75克、麥芽糖50克
制作方法:
1、木瓜去皮去籽,切成小塊(也可用攪拌機(jī)打成泥)。
2、檸檬榨汁備用。
3、將果肉倒入鍋內(nèi),倒入適量水蓋滿果肉即可,倒入白砂糖。
4、大火煮開后,加入麥芽糖和檸檬汁,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右(視分量而定),隔一會(huì)就攪拌一次,防止糊底。
5、待果肉成泥(有沙感),汁水變濃稠,即可關(guān)火。冷卻2-3分鐘左右,裝入事先洗凈干爽的玻璃瓶?jī)?nèi)密封即可。