2012/2/7 13:38

第二類(lèi)：菜類(lèi)與肉類(lèi)

一個(gè)原則，用大人吃菜的原料，搗成泥糊狀就OK。

工具很重要

最省事的當(dāng)然是買(mǎi)個(gè)粉碎機(jī)；用刀剁也不麻煩，因?yàn)閷殞毘缘姆萘可佟Ｋ夭似鋵?shí)只要切碎就行了，肉類(lèi)才要剁。

具體說(shuō)：

1、葉菜類(lèi)。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆頭等等：取葉子，用淘米水浸泡后切碎。

2、根莖果實(shí)類(lèi)。比如南瓜、冬瓜、胡蘿卜、西紅柿、花菜、四季豆（還沒(méi)吃過(guò)呢，打算最近試試）可以先切塊，煮煮爛，然后用勺子一壓就爛了；山藥，蒸或煮都行。

3、豆制品。主要是豆腐，開(kāi)水燙燙，魚(yú)湯里煮煮，勺子碾碎了就可以喂寶寶；

4、肉類(lèi)。豬肉、雞肉、蝦肉這些沒(méi)有刺和骨頭的，切切碎，然后剁爛，注意剁好以后要加點(diǎn)水，順著一個(gè)方向攪，否則下鍋煮會(huì)粘成一團(tuán)子；魚(yú)還是先煮熟了比較好加工，魚(yú)肚去皮，勺子壓碎或者用研磨碗研磨棒搗成糊狀。

其實(shí)我覺(jué)得肉類(lèi)比較好的做法是吃肉喝湯，比如魚(yú)湯、雞湯、冬瓜骨頭湯，煮的時(shí)候不加鹽，煮好以后把寶寶的一份盛出來(lái)大人再加鹽，寶寶的那一份先涼一下，上面的油皮去掉，下面的湯可以給寶寶下面煮飯泡饅頭，里面的冬瓜什么的勺子搗就爛，寶寶可以直接吃，肉夾出來(lái)剪碎了，可以拌在面飯粥里吃。

5、雞蛋。我喜歡做蒸蛋黃，嫩嫩的多好吃啊，再后來(lái)就蒸全蛋，蒸蛋里面也可以加肉泥、蝦泥、碎菜、高湯、牛奶來(lái)調(diào)口味；

6、動(dòng)物肝臟。豬肝、雞肝比起來(lái)，我覺(jué)得雞肝比較細(xì)，處理方法基本差不多：先把肝臟浸泡，然后切小小塊，然后用開(kāi)水燙一燙（水里可以加點(diǎn)醋或料酒，去腥），接著煮，煮完以后雞肝用勺子碾碎成粉就可以喂給寶寶吃了。肝有一股子腥氣，可以和西紅柿一起煮湯，中和一下。

以上是我家寶寶每天的食譜基本就是上述兩大類(lèi)的任意組合，很豐富吧。