2012/2/8 18:48

2、將鍋燒熱，因為是銅質(zhì)的鍋身，所以溫度可以迅速升高，用橄欖油炒香洋蔥及香芹，放入冬筍和帕瑪火腿，烹入白葡萄酒，稍微將酒微煮收汁；

3、鍋中倒入少許熱水，蓋上蓋子滾火燒至5分鐘，此系列的鍋蓋也沉甸甸的，蓋上后嚴絲合縫不會別鍋中的蒸汽所頂起來，最后調(diào)味即可。

冬筍對火腿的吸附，只是用重料煉它，咬下一口，那稚嫩的口感又會讓人覺得，要到哪兒才能找到這么幼齒的肉呢。肥瘦均衡，咸肉的醇，筍尖的鮮，讓筍湯輕輕松松就呈現(xiàn)出層次的迷人質(zhì)感來。

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