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龍蒿奶油雞

2012/2/8 18:45

6、放入雞肉,每面煎3分鐘至金黃色;(我的火一開始太旺了,所以記得火小一點(diǎn))

7、加入雞湯,加蓋,用小火悶20-30分鐘,到雞肉悶軟了;

8、雞肉悶軟后盛出,蓋一下保暖;

9、煎鍋里加入白葡萄酒、洋蔥末,燒開后,中火收汁到濃厚狀態(tài)。

龍蒿奶油雞

10、加入淡奶油、龍蒿桿,和一半的龍蒿葉子;

11、燒到汁水變成原先的一半;

12、立即投入雞肉,翻拌,裹上醬汁,盛盤;

13、剩下的汁水,再收一下,澆在雞肉上;

14、把余下的龍蒿葉撒在雞肉上??梢猿岳?!

龍蒿奶油雞

香濃鮮嫩!

吃時(shí)可以再加鹽和胡椒調(diào)味。

帖心小提示:

如果用整雞切開的,需要本菜譜加1-2倍的量。

不要加太多鹽。就是要吃雞和龍蒿的天然味道。

雞不要選太幼小的。雞肉過嫩,會(huì)經(jīng)不起悶。

實(shí)在買不到龍蒿的,可以變通這個(gè)做法,用荷蘭芹,羅勒,或者切碎的甜椒,或者做成咖哩味的。

龍蒿奶油雞

龍蒿奶油雞

原文地址:http://northensnow.blog.sohu.com/143092243.html

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