2012/2/8 18:49

披薩

原料：鮮蝦、洋蔥、青椒、紅椒、火腿、馬蘇里拉110克、玉米粒。

做法：

1、材料：鮮蝦、洋蔥、青椒、紅椒、火腿、馬蘇里拉110克、玉米粒；

2、將材料進(jìn)行加工，鮮蝦挑出蝦線剝?nèi)ぃ鹜惹衅?、洋蔥切絲、青紅椒切成圈待用；

3、案板上撒上面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，將面團(tuán)內(nèi)的空氣揉出，用搟面杖將面團(tuán)搟成面餅，厚薄可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定，再用叉子叉一些小洞防止烤制時(shí)面餅膨脹；

4、在面餅中央抹上一層披薩醬汁；

5、將馬蘇里拉奶酪絲撒在面餅上，再鋪上洋蔥和火腿；

6、接著再鋪上蝦仁、火腿、青紅椒、玉米粒；

7、鋪上少許馬蘇里拉芝士，烤箱190度預(yù)熱50分鐘，上下火烤20分鐘；

8、取出面餅，將剩余的奶酪均勻撒在餅上，再放入烤箱烤5分鐘，奶酪融化即可出爐。

灰的心得：

1、披薩的材料可根據(jù)自家現(xiàn)有材料和口味來(lái)定；

2、披薩醬要稠一點(diǎn)，以免烤的時(shí)候水分太多了；

3、披薩面餅的發(fā)酵程度可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定，喜歡松軟口感的可以讓其發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)一些，喜歡口感緊實(shí)一些的可以讓其發(fā)酵時(shí)間短一些；

4、披薩醬汁其實(shí)可以一次多做一些，冷卻后放入密封罐冷藏，以后再做披薩就方便了；

5、吃不掉的披薩可以放冰箱冷凍，吃的時(shí)間在室溫下回軟后刷層油再加熱一下就行了，口感不比現(xiàn)做的差。

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