2012/2/8 18:49

4、雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿卜切絲，西紅柿切開(kāi)，開(kāi)水煮面；

5、煮好的面條撈出后迅速放進(jìn)冰水里過(guò)涼，洗去表面粘稠，冰鎮(zhèn)好的豆?jié){里加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少量雞粉，放進(jìn)兩大勺芝麻碎；

6、將過(guò)涼的面條放在豆?jié){里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可，吃的時(shí)候可以就泡菜，非常冰涼的面條吃法。

注意：

1、大豆泡發(fā)后一定要多沖洗幾遍，因?yàn)樘鞜岷苋菀鬃躺?xì)菌；

2、將大豆的豆皮去掉，打出的豆?jié){渣滓更少更細(xì)滑；

3、做好的豆?jié){要盡快使用，夏天豆?jié){很容易變質(zhì)；

4、煮面條的時(shí)候，不要煮得太過(guò)火，讓面條有一定彈性，口感才好；

5、迅速過(guò)涼讓面條更有韌勁，彈力十足不粘連；

6、腸胃好的可以加一些冰塊，你懂得的。

其實(shí)這個(gè)材料可以千變?nèi)f化的，什么小蘿卜、什么梨絲，甚至是炒肉絲，只要是你喜歡的，你都可以放上去，自己所愛(ài)才是王道。

某田的這碗很豪爽，這個(gè)碗的直徑直逼盤(pán)子了，大分量。

豆?jié){很有營(yíng)養(yǎng)的，自己做的豆?jié){更是可以放心喝，完全沒(méi)有任何添加物。

冰塊啊，腸胃不好的不要輕易嘗試啊！

這一碗是我自己的，啊哈哈，是不是比某田的那碗婉約一些。

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