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2012/2/8 18:44
平常閑暇時(shí)比較愛(ài)看韓劇。韓劇里不僅是凄美動(dòng)人的愛(ài)情故事和美輪美奐的自然風(fēng)光吸引觀眾，里面的精致美食也吸引著我等煮婦們的眼球。于是也嘗試在家自己動(dòng)手制作一些韓國(guó)菜肴，體驗(yàn)一下異國(guó)美味。
韓國(guó)人的飲食離不開(kāi)泡菜、大醬，愛(ài)吃海鮮、烤肉，很多菜肴還離不開(kāi)豆腐、洋蔥。偶今天先上一道醬牛肉，制作過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)，請(qǐng)看~~~
原料：
瘦牛肉500克、蒜5粒、洋蔥半個(gè)、干辣椒2個(gè)、蔥1根、黑胡椒粒適量。
調(diào)料：
鹽、醬油適量。
做法：
1、砂鍋入涼水將牛肉放入，燒開(kāi)后去除血沫，加入鹽、洋蔥、干辣椒、蔥、黑胡椒粒一起煮20分鐘；
2、煮至湯汁變白時(shí)，用筷子扎一下牛肉，如果沒(méi)有血水滲出，就可以撈出牛肉，過(guò)濾湯汁；
3、醬牛肉，醬油和煮牛肉的湯放入另一個(gè)鍋，蓋好鍋蓋煮10分鐘，關(guān)火，不開(kāi)鍋蓋，燜至湯汁變涼；
4、肉涼后連汁放入保鮮盒中，放入冰箱中冷藏，吃的時(shí)候用手撕成細(xì)條，淋上肉汁。
三石小提示：
選肉質(zhì)細(xì)嫩的瘦牛肉，短時(shí)間內(nèi)牛肉就會(huì)熟。