2013/11/2 09:50

83小鐘的滋味堂 blog

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介紹一款超漂亮的豬蹄吃法吧。玫瑰腐乳豬蹄。

把漂亮的玫瑰腐乳的色澤和味道都加進豬蹄里，讓它倆徹底融到一塊，燒好的豬蹄，紅通，透亮，再撒上少許的小蔥末，那色澤，絕對是讓人一看就胃口大開！

玫瑰腐乳豬蹄

原料：

豬蹄、玫瑰腐乳、蔥、姜、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、蔥。

做法：

1、剁好塊的豬蹄放入加了料酒，姜片的冷水鍋，大火燒開，煮至出浮沫后撈出。

2、把焯好水的豬蹄沖洗干凈瀝干水分備用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搗碎。

3、熱鍋上油，油熱后放入瀝干水的豬蹄炒至表面微黃。加入蔥、姜片，八角炒香，加少許料酒。

4、倒入腐乳汁翻勻，加入老抽，冰糖，加沒過豬蹄還略多的清水。

5、大火燒開后轉小火燒約1個小時至豬蹄軟亂，再轉大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e217.html