2012/5/15 13:45

6、放入切好的青椒條，翻炒。

7、放入少許精鹽，翻炒均勻后即可。

經(jīng)過(guò)熱油炒制的小魚(yú)兒，薄如蟬翼，金黃透亮。

咱是山東人，那就來(lái)豪爽的吃法。

干刨花魚(yú)炒制的時(shí)候可以適當(dāng)多放油，這樣炒出的魚(yú)才焦黃透亮，吃起來(lái)是越嚼越香。

來(lái)自百度：學(xué)名湖鱭，又稱(chēng)刀鱭、毛草魚(yú)、鳳尾魚(yú)等。古稱(chēng)刨花魚(yú)，傳說(shuō)是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變，故名。

晾曬干后的毛魚(yú)，酌放辣椒醬、蒜、鹽，用油煎炸，肉脆骨酥，是盛宴酒后一道亦素亦葷、人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜。

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