2012/2/8 14:22

4、加入醬瓜翻炒一會(huì)兒。

5、加入少許鹽（或再加一點(diǎn)點(diǎn)糖），炒勻。

6、加入蝦仁快速炒勻。

7、關(guān)火后淋入少許芝麻油，炒勻即可。

啰嗦幾句：

1、蝦仁中的水分去除干凈，炒后會(huì)更Q彈有勁；用干凈的毛巾吸水，效果更佳哦。

2、醬瓜的比例不宜使用過(guò)多，否則會(huì)過(guò)咸；倘若醬瓜的咸味過(guò)重，可先浸泡一會(huì)兒再炒制。

3、先調(diào)味再加入蝦仁，可最大限度保持蝦仁的鮮嫩口感。

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