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肉絲跑蛋

2012/2/8 13:52

8、肉絲變色時(shí)加適量黃酒、老抽、味精、白糖翻炒肉絲;

肉絲跑蛋

9、將已上色炒勻的肉絲出鍋,倒在雞蛋餅上即可。

肉絲跑蛋

肉絲跑蛋

小貼士:

☆ 一定要把肉絲和雞蛋一起吃到嘴里才能吃出香味來(lái)。

☆ 因?yàn)樵谌饨z碼味時(shí)加的糟鹵和生抽已有咸味了,所以在炒肉絲時(shí)就不用再加鹽了。

☆ 如果在肉絲上撒一些蒜末、白胡椒粉、香菜末拌勻,那肉絲的味道可與炒鱔糊媲美。

☆ 豬肉中的脂肪和膽固醇含量比其他肉類(lèi)高,肥胖和血脂較高者不宜多食。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_518aa4c00100b5h0.html

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