2012/2/8 13:50

13、一片一片地沾剛才用蛋清和淀粉調(diào)好的糊，用小火炸；

14、炸至起鼓。（其實(shí)我炸鼓了，不知怎么照片上看不出來(lái)）即可撈出；

15、炸好的蛋餅塊塊們；

16、全部再回鍋炸一遍，為了更酥。這步省略也可；

17、再次把蛋餅塊撈出。顏色深了哈，注意別炸糊了；

18、鍋內(nèi)放少量油，白糖。我用糖用少了；

19、用鏟子不停地?cái)嚢嚢?，等到糖完全融化，變粘稠，用鏟子盛起來(lái)倒下去能連成溜最好；

20、把蛋餅塊倒入，翻炒至都沾上糖為止。

酥黃菜，做好了。呵呵，其實(shí)就是掛漿雞蛋餅。

因?yàn)槲已诙I鈴般地怕胖，所以糖放得不算多。有點(diǎn)掛不上漿。嘿嘿，但是還是能抻出少量的絲絲。只可惜我還沒(méi)來(lái)得及給絲絲們一個(gè)特寫(xiě)，相機(jī)就沒(méi)電了。

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