2012/2/8 13:32

美味叮嚀：

個(gè)人認(rèn)為，油選用動(dòng)物性油，更香，或者可以在菜場(chǎng)花二毛錢(qián)買(mǎi)一塊肥豬油，上鍋煉一煉，更佳。

傳統(tǒng)的老友味，豆豉、蒜茸、酸筍、辣椒缺一不可，辣椒必是指天椒，也可用辣椒醬代替。

老友適配各類肉類與海鮮，如換扇貝即是老友扇貝，如換八爪魚(yú)即是老友八爪。

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