2012/2/8 13:31

做法：

1、帶魚(yú)清洗干凈，切段，用少許鹽，老抽、白酒，腌制30分鐘；

2、煎鍋放油，放入帶魚(yú)，小火煎至帶魚(yú)兩面金黃；

3、加入熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)入小火燉20分鐘，最后大火收汁兒即可。