2012/2/8 13:31

做法：

1、白花菜摘去老的柄和葉子，皮蛋煮熟；

2、白花菜清洗干凈，皮蛋切小塊，生姜切片；

3、鍋里放進(jìn)4碗水（高湯）煮開，放進(jìn)白花菜，放一點(diǎn)油，大火煮至變青綠；

4、加進(jìn)皮蛋和姜片，打開鍋蓋中火煮10分鐘，放鹽、雞精調(diào)味就可以啦。

放幾顆枸杞子點(diǎn)綴一下，請吃吧。

依依經(jīng)驗分享：

1、有人覺得白花菜有微微的苦味，但吃進(jìn)嘴里會感覺很甘甜的；

2、皮蛋提前煮熟是為了可以更容易切塊，你直接用生皮蛋也沒問題；

3、正宗的做法是用高湯代替水，如果象我這樣直接用清水來煮的最好放點(diǎn)雞精調(diào)味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100df64.html