2012/2/8 13:31

做法：

1、準(zhǔn)備原料：西藍(lán)花、魷魚(yú)筒、杏仁、生姜、蒜頭、紅椒；

2、鮮魷魚(yú)撕去褐色外衣，剪開(kāi)，清洗干凈里面，切十字花紋；

3、切好的魷魚(yú)用鹽、料酒、姜絲拌勻，用手抓幾下，腌15分鐘；

4、西藍(lán)花切小朵，泡洗干凈后，放進(jìn)開(kāi)水里加油鹽燙至變翠綠色，撈起過(guò)冷水，瀝干水分；

5、魷魚(yú)放開(kāi)水里燙一會(huì)，看見(jiàn)魷魚(yú)卷起就可以撈起，瀝干水分；

6、熱油鍋，放姜片和拍扁的蒜頭爆香；

7、放進(jìn)魷魚(yú)爆炒1分鐘；

8、加入西藍(lán)花翻炒幾下，淋進(jìn)用鹽、白糖、生粉、胡椒粉、雞精、清水調(diào)成的芡汁，翻炒收汁；