2012/2/8 13:25

4、將肉切成1厘米左右的片；

5、肉皮朝下擺在碗中；

6、熱鍋熱油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒勻，加入肉湯燒5分鐘；

7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸1小時。

把蒸菜的汁倒出，將梅菜扣肉倒扣進盤里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

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