2012/2/8 13:24

做法：

1、俺菜地里的地豆苗；

2、采摘下來(lái)的地豆；

3、將摘洗干凈、掰成寸段大小；

4、排骨焯水，水中加少許黃酒；

5、焯過(guò)水的排骨撈入高壓鍋中，加入八角、姜、蔥、清水，蓋上蓋子，上汽后10分鐘關(guān)火；

6、炒鍋上放少許油，下豆瓣、剁椒、姜、蒜煸香；

7、倒入少許排骨湯、加入醋、白糖、生抽燒開(kāi)；

8、將7中的辣湯倒入高壓鍋中，放入地豆，大火燒開(kāi)，小火燉至豆熟，加鹽調(diào)味即可。

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