2012/2/8 13:23

做法：

1、將魚(yú)的兩面均勻的抹上鹽、黑胡椒，腌制15-20分鐘；

2、生姜切2毫米厚大片；

3、鍋里放一點(diǎn)橄欖油加熱，姜片平鋪在鍋里；

4、放入腌制好的魚(yú)排；

5、蓋上鍋蓋，先中火干煎1.5-2分鐘，然后打開(kāi)將魚(yú)和姜都翻個(gè)面，再蓋蓋子煎1.5-2分鐘（此處以魚(yú)排厚度為1.6厘米左右計(jì)算時(shí)間）；

6、打開(kāi)蓋子，大火兩面各煎小半分鐘即可。