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2012/2/8 13:19
做法：
1、將肉絲用少許的雞精、糖與油拌勻，靜置10分鐘。
2、黃豆芽去根，百葉切、胡蘿卜切絲，香蒜切碎。
3、鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，將肉絲下入，迅速滑散，一變色即盛出。
4、鍋洗凈，重新熱油，六成熱時(shí)下入雪里蕻煸炒出香味，放適量的糖炒勻，再依次下入黃豆芽、胡蘿卜、百葉炒勻。
5、下入肉絲炒勻，放適量雞精調(diào)味。
6、臨起鍋前放入香蒜，迅速炒勻即可。
經(jīng)驗(yàn)分享：我這次腌的雪里蕻偏咸，所以我在整道菜中再沒有放鹽了，筒子們?nèi)粢?，可依雪里蕻的咸淡來定放鹽量。
