2012/2/8 13:19
河北曲陽靈山燒餅制作過程:
1、用壓面機(jī)壓面,反復(fù)幾次把面壓成平整的面片;
2、切成大小相等的方塊;
3、每一塊面片上涂一點(diǎn)油,再折疊,再搟開;
4、在一個(gè)方形的木制容器里鋪一層芝麻;
5、面片的一面刷上水,整齊地?cái)[在芝麻上,每一片都要用手壓,使芝麻粘牢;
6、粘好芝麻的面餅摞起來,扎眼;
7、生爐子,火好后,放里貼燒餅,貼之前要在沒有芝麻的一面刷水,便燒餅?zāi)苷吃跔t壁上;
8、烤大概十幾分鐘,熟啦!出爐出需要技術(shù),做得好的直接就可以取下,不行就要用鏟子了;