2012/2/8 13:18

做法：

1、干果仁入烤箱150度烤10分鐘，或在鍋內(nèi)炒出香味，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小時后，擠干備用。如不浸泡，需切碎。

2、材料1除黃油外揉至表面光滑，再加入黃油揉至擴(kuò)展階段。

3、將材料2中的材料全部加入，揉勻到面團(tuán)中。

4、面團(tuán)放入容器中，蓋上蓋子，溫暖處基本發(fā)酵（約60－80分鐘）。

5、發(fā)酵好的面團(tuán)，分割滾圓，松弛15分鐘。

6、整形。做了兩種，一部分分成三根編辮子，剩下的直接小面團(tuán)放進(jìn)小吐司模里。

7、最后發(fā)酵約40分鐘。

8、在辮子面包上撒上酥松粒，小吐司表面噴少許水。

9、烤箱預(yù)熱175度烤約25分鐘。