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排骨年糕

2012/2/8 13:18

做法:

1、排骨焯水,鍋內(nèi)熱油,七成熱下入蔥姜爆香后放入排骨,大火炒至變色后,放入郫縣豆瓣醬炒上色。

2、放料酒、生抽、糖、小米椒(并倒入一些泡小米椒的水)調(diào)味,放開水沒過排骨,水開后,關(guān)上鍋蓋小火燜一小時。

3、放入年糕,炒勻后,加入雞精、少許老抽,待年糕軟綿即可起鍋。

排骨年糕

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01008jx3.html

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