2012/2/8 13:16

做法：

1、蝦去皮，挑去沙線，用鹽和料酒反復(fù)抓洗幾次。

2、用廚房用紙吸凈蝦上的水份，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分鐘。

3、蘆筍用開水焯熟，碼盤備用。

4、鍋內(nèi)坐水，放入蝦焯熟撈起。

5、鍋內(nèi)放油，下姜片煸出香味后，放入番茄醬、番茄沙司，炒出紅油，放少許糖與雞精調(diào)味后放入做法“2”的蝦炒勻起鍋倒在做法“3”的蘆筍上即成。

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