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2012/2/8 13:15
而其中的粉絲吸收了各種調汁和扇貝的鮮香，將它們融為一體。
寫在最后：關于扇貝的清洗，連接貝殼的肌肉部分雅稱瑤柱，去除其它部位后可在水中加適量干淀粉一起清洗，容易去掉細沙。
關于蒸制時間，扇貝極短時間即可成熟，但適當延長一些時間可以殺死細菌，保證健康。所以蒸制了10分鐘左右。
關于蒸好后的潑油，油量要少，一小勺即可，盡量潑在料汁部位，再次激發(fā)它的香氣，不要滿扇貝的的亂潑。
關于咸淡口味，雖然是北方版的，大家也盡量不要做的太咸，如果太咸會掩蓋了扇貝的鮮味。
呵呵，好了，說到這里，三味扇貝，簡單易做，三種口味，任君選擇。
