2012/2/8 13:11

做法：

1、柚子肉撕下來(lái)一半榨汁，一半撕成小絲。

2、鮮魷魚去皮打上花刀，在開(kāi)水中微泡水略燙，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬腌漬入味。（切開(kāi)的花刀里侵滿了柚子的香味）

3、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽腌漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開(kāi)水中焯熟。

4、鍋內(nèi)放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放入魷魚卷和剩下的柚子汁，加入白糖、鹽調(diào)味。

5、最后放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤。