2012/2/8 13:08

3、熱鍋，放入花椒，翻炒，炒出香味兒，放進(jìn)砸蒜的容器里，磨碎；（一定要用小火慢慢的炒出味道來(lái)，很容易糊鍋）

4、磨好的花椒碎加入芝麻，鹽，糖，攪拌均勻；

5、腌制好的黃花魚(yú)，兩面均勻涂抹面粉；

6、熱油鍋（油的量，漫過(guò)魚(yú)的身體即可），7分熱，把魚(yú)放進(jìn)去，炸至兩面金黃，擺在盤(pán)子里，趁熱撒進(jìn)拌好的花椒碎，可以開(kāi)動(dòng)啦。

后記：

這次用的魚(yú)比較大，如果想吃脆脆的感覺(jué)，可以選擇小一些的黃花魚(yú)來(lái)做。如果喜歡味道重一些的話(huà)，腌制的時(shí)間可以延長(zhǎng)，也可以前一天晚上腌制上，放進(jìn)冰箱，第二天拿出來(lái)做。

味道不錯(cuò)，大家都可以嘗試一下丫^_^

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb010004t6.html