2012/2/8 13:05

做法：

1、冬筍切絲，用水焯一下。糯米圓子用煮熟，浸入涼白開(kāi)。

2、肉絲按順序加鹽，雞精，料酒，淀粉，2滴油拌勻。

3、熱鍋入2倍的油，八成熱，下姜片煸香后，把帶魚(yú)煎得金黃金黃滴備用。

4、鍋洗凈，下油，滑炒肉絲后，把筍絲倒下去一起煸炒，淋入2大勺米酒，一小勺老抽，一小勺生抽，少許糖，燒開(kāi)后放下糯米圓子，加一勺香醋。

5、所有配料煮開(kāi)后把煎好的帶魚(yú)放下去，輕輕翻一下，燜2分鐘，大火收濃湯汁，撒蔥花裝盤(pán)，OK！

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