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2012/2/8 12:51

3、攪拌，攪拌過程中加入少量鹽、味精，花椒粉。這時(shí)，可以看到雞血已經(jīng)由鮮紅色變成了褐色，表明生雞血已經(jīng)被蒜蓉辣熟了。

4、將煮熟的雞雜切一下，倒入雞血里，因?yàn)槭亲约杭依镒?，雞雜放的比較多。飯店里不會(huì)放這么多，放多放少，味道各有千秋。