2012/2/8 14:45

新年多飯局該如何養(yǎng)護自己的身體和腸胃呢？

春節(jié)期間，家庭聚餐，朋友聚會，喜宴，酒宴幾乎一場接著一場，雖然歡樂的氣氛居多，但卻苦了我們的腸胃，平時按時定量飲食的習(xí)慣在這幾天一定會被打破，這時胃腸負(fù)擔(dān)過重，胃酸過多，胃腸蠕動不順暢等更容易導(dǎo)致胃痛，反酸，飽脹感，打嗝等等，稍不注意就會因為貪杯或飲食不潔造成急性胃腸道不適或者舊疾復(fù)發(fā)。

對于這些腸胃問題的隱患，我這個老胃病患者是常常提醒自己的。美食當(dāng)前，切記適可而止。另外還得掌握幾個獨門小秘笈，以備不時之需。

紅棗水解酒養(yǎng)肝法：紅棗不僅是最佳“天然維生素丸”，并且能降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。臺灣非常有名的抗癌專家莊淑旗博士在她的書中就特別推崇紅棗的養(yǎng)生方法，我做月子的時候就一直喝莊博士推薦的7顆紅棗養(yǎng)肝湯，對于破腹產(chǎn)身體有麻藥殘留，或者經(jīng)常會有應(yīng)酬喝酒頻繁的人都是一道非常好的方子。

大棗解酒養(yǎng)肝湯做法：用干紅棗7顆，洗凈后劃破表皮使其營養(yǎng)素更能析出，先用300ML沸水沖泡紅棗，然后放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，飲湯吃棗即可。

著名的中醫(yī)養(yǎng)生專家羅大倫也在微薄中分享了他的解酒養(yǎng)肝湯，與莊博士的有異曲同工之妙：超市買干大棗十幾顆，隨意放入水，煮成一鍋茶水代茶飲，可以迅速解除身體因酒醉后的不適。并且非常簡單有效。但不可狂喝，怡情即止。

泡菜解油膩，肚子痛，殺菌的方法：

每次過年，家里的泡菜壇子也特別搶手，媽媽總會在年前一個月就把各種食材放下，這樣過年時取出來不僅能當(dāng)成零食更是開胃，解油膩的好幫手。湖南人常常用腌制的酸羅卜炒菜，鼎鼎大名的酸豆角肉末，酸辣雞雜，泡椒牛蛙，這小小泡菜壇子可功不可沒。

泡菜是酸味的，這酸味主要來自發(fā)酵中產(chǎn)生的乳酸菌，而乳酸菌對于維持腸道平衡非常重要，既能殺滅有害菌，調(diào)理腹瀉，又可以潤腸通便，緩解便秘。最重要的一點是能將春節(jié)進(jìn)入身體的一堆垃圾食品排出體外，包括多余的膽固醇和一些燒烤物在身體產(chǎn)生的致癌物。

有高血脂，脂肪肝的人，過年的大魚大肉后，一定要吃些爽口的洗澡泡菜，對于分解油脂有非常好的效果，也可以備著一盤泡菜，吃飯時就著肉吃。如果春節(jié)家里有人頭痛沒胃口腸胃不適，可以用一些洗澡泡菜和泡菜水搭配米飯吃不僅能開胃，散寒，還能解毒。

不過新年將至，做泡菜后要20天亞硝酸鹽的含量才會減低，已經(jīng)來不及做老壇泡菜之類的，不過上面的方法可以做四川洗澡泡菜，只需要幾個小時就能取出食用，這種做法能最大限度的保存天然維生素C，而且在泡制過程還添加了維生素