2012/2/8 14:30

先上一張面條魚(yú)圖片給大家看一下。瞧，多新鮮，小小的，柔軟的，透明的。

新鮮的面條魚(yú)應(yīng)該是干干爽爽，不沾手，如果面條魚(yú)在沖洗時(shí)發(fā)現(xiàn)魚(yú)身一碰水就很容易碎掉，這表示魚(yú)已經(jīng)不大新鮮了。面條魚(yú)魚(yú)體較小，肌肉組織脆弱，肉質(zhì)細(xì)嫩，很易腐變質(zhì)。因此，采捕后的面條魚(yú)要及時(shí)食用或者加工。所以不在海邊，很難吃到新鮮的面條魚(yú)。

銀魚(yú)屬小型淡水魚(yú)類。長(zhǎng)約七至十厘米，體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀，因而得名。產(chǎn)于長(zhǎng)江口的體形略長(zhǎng)，俗稱“面丈魚(yú)”、“面條魚(yú)”。是一種生長(zhǎng)在海水里而在淡水中產(chǎn)卵的洄游性魚(yú)類。這種魚(yú)每年三四月份從海洋到河口產(chǎn)卵，親針產(chǎn)卵后即自行死亡。受精卵隨著水流漂到近海里孵化、發(fā)育、生長(zhǎng)，第二年依舊進(jìn)行生殖洄游。這樣，每年春季在?？诘貐^(qū)就形成了銀魚(yú)魚(yú)訊。（資料來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）

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